Renata'nın Portekiz Usulü İstavrit Baharatı
Renata'nın Portekiz Usulü İstavrit Baharatı, Portekiz mutfağının zengin deniz ürünleri kültüründen ilham alarak hazırlanmış özel bir baharat karışımıdır. Bu karışım, istavrit gibi beyaz etli balıklara Akdeniz’in taze otlarını ve baharatlı dokunuşlarını katarken, balığın doğal lezzetini vurgular ve ona karakteristik bir aroma kazandırır.
- İçindekiler: Tatlı Biber, Sarımsak, Soğan, Kimyon, Kişniş, Deniz Tuzu, Karabiber, Limon Kabuğu, Pul Biber, Kekik, Maydanoz
Kullanım Alanları:
- İstavrit: Fırınlanmış veya ızgara istavritte bu baharat karışımı kullanılarak balığın lezzeti öne çıkarılır, limon kabuğu ve kırmızı pul biber ile taze ve hafif baharatlı bir tat eklenir.
- Beyaz Etli Balıklar: Levrek, çipura gibi diğer beyaz etli balıklarda da kullanılabilir. Kekik ve kimyon balığın hafif dokusunu derinleştirir.
- Sebze Garnitürleri: Fırınlanmış sebzelerde veya deniz ürünleriyle birlikte kullanılan sebze garnitürlerinde taze bir aroma ve baharat dengesi sağlar.
- Deniz Ürünleri Güveçleri: Bu baharat karışımı deniz ürünlü güveçlerde kullanıldığında, Akdeniz’in zengin baharatlarını sofralara taşır.
Baharatların Notaları:
- Tatlı ve Hafif Dumanlı: Tatlı kırmızı biber
- Narenciye ve Asidik: Limon kabuğu
- Baharatlı ve Taze: Kırmızı pul biber, kimyon, kişniş tohumu
- Otsu ve Tazeleyici: Kekik, maydanoz
Renata'nın Mesajı:
"Sevgili TOS Grup müşterileri,
Bu Portekiz Usulü İstavrit Baharatı'nı hazırlarken, Portekiz’in masmavi denizlerinden ilham aldım. İstavrit gibi beyaz etli balıklar, taze otlar ve baharatlarla birleştiğinde sofralarınıza Akdeniz’in ferahlatıcı esintisini getiriyor. Her bir baharatı özenle seçtim; limon kabuğu ve kişniş tohumu ile balığınıza canlılık, kırmızı biber ile de hafif bir baharat katıyorum. Bu lezzet dolu karışımı sizlerle paylaşmaktan gurur duyuyorum.
Sevgiyle, Renata."
Besin Değerleri (100 gr):
Enerji: 270 kcal | Protein: 8 g | Yağ: 5 g | Karbonhidrat: 48 g | Lif: 16 g | Şeker: 7 g | Kalsiyum: 110 mg | Demir: 8 mg | Magnezyum: 80 mg | Fosfor: 135 mg | Potasyum: 400 mg | Sodyum: 180 mg | Çinko: 2 mg | C Vitamini: 15 mg | A Vitamini: 2200 IU
